S dolaskom toplijih dana i ljetnih temperatura, na tržnicama i policama trgovina sve češće se pojavljuju prve lubenice. Sredina lipnja tradicionalno označava početak njihove sezone, a upravo je 16. lipnja pravi trenutak za podsjetnik na omiljeno ljetno osvježenje.
Lubenica je neizostavan dio ljetnih mjeseci. Osim što osvježava, sadrži više od 90 posto vode, zbog čega je odličan izbor za hidrataciju tijekom vrućih dana. Bogata je vitaminima A i C te antioksidansima koji pridonose očuvanju zdravlja.
Mnogi se pritom pitaju kako odabrati zrelu i slatku lubenicu. Stručnjaci savjetuju da obratite pozornost na nekoliko detalja. Zrela lubenica trebala bi imati izraženu žutu mrlju na kori, koja pokazuje da je dovoljno dugo dozrijevala na tlu. Važna je i težina – što je plod teži u odnosu na svoju veličinu, to je sočniji.
Preporučuje se i lagano kucnuti po kori. Dubok i šupalj zvuk najčešće je znak da je lubenica zrela i spremna za konzumaciju.
Iako kalendarski ljeto počinje tek za nekoliko dana, prve lubenice već najavljuju omiljeno godišnje doba. Bilo da je jedete rashlađenu, u voćnoj salati ili kao sastojak osvježavajućih napitaka, lubenica će i ove godine biti nezaobilazan dio ljetnog jelovnika.
